La vida es bella

  

 Maxfield Parrish, Salida del sol en invierno

 

 

Las cosas pequeñas, si se ponen juntas, son más grandes que las grandes.

Henri Barbusse

 

 

 Robert Duncan, Pacífica noche

Al cabo de los años he observado que la belleza, como la felicidad, es frecuente. No pasa un día en que no estemos, un instante, en el paraíso.

Jorge Luis Borges

 

Pequeños manjares

 

 

El café/té con mis amigas


Amistades que son ciertas nadie las puede turbar.

Miguel de Cervantes 

 

Pierre Auguste Renoir, Confidencias

Es parentesco sin sangre una amistad verdadera.

Pedro Calderón de la Barca

 

 

Jacqueline Osborn, Impresión artística

 

Amo como ama el amor. No conozco otra razón para amar que amarte. ¿Qué quieres que te diga además de que te amo, si lo que quiero decirte es que te amo?.

Fernando Pessoa

 

 

 

 

Francine Van Hove

Dime lo que lees y te diré quien eres, eso es verdad, pero te conoceré mejor si me dices lo que relees.

François Mauriac

*** 

"Si exagerásemos nuestras alegrías, como hacemos con nuestras penas, nuestros problemas perderían importancia".

Anatole France



 

 

Todo amor de mujer es, si verdadero y entrañable, amor de madre.

Miguel de Unamuno

 

 

 

Robert Duncan, Madre e hijo

 

No tiene el mundo flor en tierra alguna, ni el mar en ninguna bahía perla tal, como un niño en el regazo de su madre.

 

 Algermon Ch. Swinburne

 

 

Hugues Merle, Amor materno

 

 Pablo Picasso, Madre y niño

 

 

Morgan Weistling, Besar el rostro de Dios

La piedad enseñada por madres es como una esencia olorosa, que se queda encerrada en el corazón del hijo.

Joseph Torras

 

 

Historia de una gamba

Contada por el genial Luis Sánchez Polack, Tip (Tip y Coll)

Gambas a la plancha

Para realizar este sencillo aperitivo, no se debe utilizar aceite, solamente añadir sal sobre la plancha (tipo Maldon) y  colocar las gambas encima; y  no pasarnos, bastan unos minutos,  la gamba, vuelta y vuelta; si nos pasamos, los jugos de la cabeza se pierden y salen secas.

Se rocían con unas gotas de limón (o no, al gusto), y ¡listas para tomar! Exquisitas.

Para el marisco congelado, sí conviene manchar la plancha con aceite, para mejorar su sequedad.

La cometa



Lola Catalá, Soy cometa, soy viento

Las nubes se han abierto al paso

de la luna en cuarto creciente.

El azul celeste es de raso

tras el encaje transparente. 

La luna sube y sube y sube

vertiginosa y alocada.

Se encarama sobre una nube

como una cometa encantada. 

Once estrellas forman su cola,

que ondea a derecha y a izquierda

y sube tan alta y tan sola

que hay el temor de que se pierda. 

Trepa por el cielo ligera

y las niñas cantan a una

girando en el corro: «-Quisiera

ser tan alta como la luna». 

Lola Catalá, Remolino

Yo también querría volar,

«-ay, ay, como la luna-», más alto,

sobre las estrellas del mar

celeste, en un aéreo asalto, 

en una asunción infinita,

sobre la nube y la ultranube,

como la blanca favorita

sube esta noche y sube y sube.

  Gerardo Diego

 

Ida Rentoul Outhwaite,  Niños en un cielo estrellado



 

La canción de Solveig



Casa de Solveig en las montañas

Museo Estatal de Teatro. Rusia

Edvard Hagerup Grieg (Bergen, 1843-1907), fue un compositor noruego considerado el principal representante de la música nacionalista de su país.
Entre 1865 y 1866 vivió en Roma, donde conoció al dramaturgo Henrik Ibsen, a cuya obra Peer Gynt pondría música más adelante, estrenándolo en Oslo (por entonces Christiania) en 1876.

Peer Gynt es un drama de trama fantástica en verso. Toma su nombre del protagonista, un chico de aldea, cuya madre, Aisa, pena por él. Invitado a una boda, queda prendado de Solveig. Pero Peer se escapa con la novia, Ingrid, a las montañas, para dejarla más tarde y unirse a Drove, la hija del Rey de las Montañas. Peer Gynt acaba huyendo de la Cueva, acosado por los troles para que se case con la Princesa Drove. Peer despierta súbitamente en brazos de Solveig, que abandona a su familia por él, aunque el chico acaba dejándola para buscar fortuna en África, donde encuentra a la bella Anitra. Peer Gynt atraviesa mil aventuras durante veinte años, que terminan en los brazos de la dulce Solveig, que guardó su ausencia.  Se redime por amor acunado por la canción de su amada. Este momento es el que escuchamos en esta audición: el cuarto movimiento de la segunda suite, opus 55.

La canción de Solveig

El invierno y la primavera pueden marcharse,
y los días de verano pueden desaparecer, y el año puede morir.
Pero estoy segura de que un día volverás conmigo,
y por eso te esperaré fiel, como una vez te prometí.
Que Dios te proteja, allá donde tus pasos te lleven.
Que te consuele, si llegas hasta Él.
Aquí esperaré tu regreso sola.
Y si tú me esperas allá arriba,
entonces allí nos encontraremos,
mi amor.

Clara Schumann

Pianista y compositora alemana, esposa del también compositor y pianista alemán Robert Schumann. Profesora del Conservatorio de Frankfurt desde 1872 hasta 1892 y excelente intérprete de Beethoven, Chopin, Liszt y del propio Schumann, dirigió la edición de las obras de su marido. 

Tras el fallecimiento de su marido, se convirtió en una de las mejores pianistas de su época y realizó giras constantes para poder mantener a su familia.

Dijo una vez: Alguna vez creí que tenía talento creativo, pero he renunciado a esta idea; una mujer no debe desear componer. Ninguna ha sido capaz de hacerlo, así que ¿por qué podría esperarlo yo?

Katharine Hepburn es Clara Schumann en la película Song of Love (Canción de amor)...

Cosas pequeñas...



William Henry Margetson, Dama en su casa

 "No podemos hacer grandes cosas, pero sí cosas pequeñas con un gran amor".

Teresa de Calcuta



James Jebusa Shannon

No hay virtud más eminente

que el hacer sencillamente,

lo que tenemos que hacer.

Cuando es simple la intención,

no nos asombran las cosas,

ni en su mayor perfección.
El encanto de las rosas,

es que siendo tan hermosas,

no conocen lo que son.
 

José María Pemán

 

¡Ay, mi morena!

Julio Romero de Torres, Viva el pelo

Albert-Ernest Carrier-Belleuse,  Estudio de figura



Ettore Tito, Con la rosa entre los labios

Julio Romero de Torres, Carmen

 

F. Moreno Torroba: Ay, mi morena, "Luisa Fernanda" 




 

Lengua de ternera estofada

 

 

 

Este plato puede, en principio, causar cierto rechazo, pero os aseguro que es una carne muy jugosa y muy tierna. Deliciosa.

 

Limpieza y cocción de la lengua

Lavamos bien la lengua con agua fría, limpiándola muy bien.
La salpimentamos y la colocamos en una olla a presión rápida con una zanahoria pelada y cortada al medio, media cebolla en cuartos, la cebolleta, una hoja de laurel, un par de dientes de ajo pelados y enteros y unos 10 granos de pimienta negra.
Tapamos y cocemos durante 20 minutos si es una de las rápidas, sino unos 30 ó 40 minutos.
Cuando termine,  sacamos la lengua a una fuente para dejarla enfriar y reservamos el caldo.
Una vez fría, debemos pelarla con un cuchillo bien afilado para retirar toda la piel blanca que tiene adherida por la mayoría de su superficie.
La cortaremos en filetes no más gruesos de medio centímetro.
Reservamos los filetes para luego añadirlos a la salsa.

 

 

Ingredientes para la preparación

 

1 lengua de ternera, 1 cebolla, 2 ó 3 dientes de ajo, 2 zanahorias, 1 cucharada de harina, 2 tomates pequeños, 1 hoja de laurel, orégano fresco, un trocito de guindilla o cayena (al gusto, si la queremos un poco picante), perejil, 3 granos de pimienta negra, 1 clavo, vinagre, vino blanco fino, sal y aceite de oliva virgen.

Preparación

Picamos menuda la media cebolla y los dientes de ajo;  los sofreímos con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen en la cazuela donde vayamos a guisar la lengua.
Tras cinco o diez minutos de fuego medio, cuando empiece a dorarse, añadimos la zanahoria pelada y también muy picada.
Tras otros diez minutos de fuego medio, cuando el conjunto esté dorado, añadimos la cucharadita de harina y la doramos ligeramente.
Luego añadimos 2 tomates cortados,  mezclando el conjunto por unos 2 ó 3 minutos.
Subimos un poco el fuego y añadimos el vaso de vino y un chorro de vinagre; tras evaporar ligeramente y ligar la salsa, añadimos otro vaso del caldo reservado de cocer la lengua, previamente colado.
Añadimos la hoja de laurel y un poco de orégano, el clavo y la pimienta. Colocamos los filetes de lengua reservados en la salsa para que esta los cubra ligeramente.
Dejamos cocer a fuego lento durante una hora.
Después de una hora, la lengua debería estar tierna, pero se debe probar la textura, pues dependiendo de su dureza podría llevar más o menos tiempo.
Rectificar de sal si fuera necesario.

Sacamos el clavo, el laurel y la pimienta y pasamos la salsa por el pasapurés.

Presentación

Presentar en un plato dos o tres filetes de la lengua con su salsa. Una guarnición perfecta son las patatas fritas.

 

 

 

 

 

¡Feliz Pascua!

 

 

La Resurrección de Cristo. Rafael Sanzio

 

 

 

 

¡Feliz Pascua de Resurrección!

 

 

 

Dulces momentos

 

 

Morgan Weistling, Un corazón agradecido


 

 Morgan Weistling, Tazón de avena

 



George Adolphus Storey, Tiempo de gachas

  

 

Johann Baptist Reiter, Muchacha a la mesa del desayuno


 

 

W.A. Mozart: Divertimento nº 11 (Molto Allegro) 

 

 

 

 

Y se quedarán los pájaros cantando...

Y yo me iré. Y se quedarán los pájaros cantando;
y se quedará mi huerto con su verde árbol,
y con su pozo blanco.

Todas las tardes el cielo será azul y plácido;
y tocarán, como esta tarde están tocando,
las campanas del campanario.

Se morirán aquellos que me amaron;
y el pueblo se hará nuevo cada año;
y en el rincón de aquel mi huerto florido y encalado,
mi espíritu errará, nostálgico.

Y yo me iré; y estaré solo, sin hogar, sin árbol
verde, sin pozo blanco,
sin cielo azul y plácido...
Y se quedarán los pájaros cantando.

Juan Ramón Jiménez, Viaje definitivo

  

Canción tonta



Howard Chandler Christy, La princesa

Mamá

Yo quiero ser de plata.
-Hijo,
tendrás mucho frío.
-Mamá.
Yo quiero ser de agua.
-Hijo. tendrás mucho frío.
-Mamá.
Bórdame en tu almohada.
- ¿Eso sí!
¡Ahora mismo!

Federico García Lorca

Pablo Picasso, Madre e hijo




 

Tiempo de oricios

Limpiar los oricios o erizos de mar no es nada difícil y, con algo de cuidado, no conlleva riegos de pinchazos.

A la hora de limpiarlos, debemos hacerlo encima de un bol amplio. Cogemos uno y le colocamos con la boca hacia arriba. Le practicamos una incisión con la punta de un cuchillo o unas tijeras de cocina. En este paso te darás cuenta de que el caparazón del erizo para nada es duro, más bien al contrario, es algo frágil.

Vertemos sus jugos en el bol y recortamos la boca del erizo. Esta parte la descartamos y sacamos la carne rojiza del interior, que son las gónadas u órganos sexuales del erizo de mar, a un bol limpio. Desechamos todo lo demás.

En este paso, si vamos a usar los caparazones de los erizos para rellenarlos, tendremos que recortar algo más la zona del hueco. Una vez agrandado, lavamos bien por dentro y dejamos escurrir boca abajo.

Una vez tengamos todos los erizos limpios, su jugo pasado por un colador o chino, y la carne limpia, ya podemos decidir en qué receta usar la carne del erizo, ya sea en crudo o bien en elaboraciones como cremas, sopas, carpaccios, pudines, etc.

¡Exquisito!

El pescadero me ha enseñado una nueva receta, muy fácil: se añade un poco de sal en la boca de los oricios. Tres minutos en el microondas y ¡listos!

¡Deliciosos!

 

Gatos

 

 

Emile Munier, Su mejor amigo

 

 



Albert Anker, Niña con dos gatos

 

 

 

 

 

 

Violetas

Arthur Hopkins, Muchacha llevando violetas

 

Anna Eliza Hardy, Bodegón con violetas

 

Edouard Manet, Ramo de violetas

 János Thorma, Mujer sosteniendo violetas

Henry Meynell Rheam, Violetas

William Worchester Churchill, Ramillete de violetas

Paseo con Alphonse Mucha

 

Virgen de los lirios (detalle)

 

 

 

Según la carta de Mucha a Maruška, su esposa, concibió el tema como "Virgo Purissima ", con lo que representa la visión celestial de la Virgen, rodeada de una masa de azucenas, símbolo de pureza. La chica joven sentada con el traje popular eslavo lleva una corona de hojas de hiedra, símbolo de la memoria. Su expresión seria y fuerte contrasta con la presencia física de la figura etérea de la Virgen.

Primavera

 

Dvorak - Serenata para cuerdas op. 22 - 2 de 6 (Tempo di Valse)

 

Alphonse Mucha (1860-1939), fue un pintor y artista decorativo checo, creador y divulgador del estilo Art Nouveau, pionero en la aplicación del arte a la publicidad y uno de los padres del diseño gráfico moderno.



Memoria de Ivancice

 Un cuento de invierno




La poesía
 

Estío



Alphonse Maria Mucha. Las estrellas/Claro de luna