viernes, 18 de febrero de 2011

En torno a un café en el Arte III

Guitarra y taza de café. Pablo Picasso (s. XX. Cubismo. España)


Laurette del Jefe con una taza de café. Henri Matisse (s. XX. Fauvismo. Francia)



Autómata. Edward Hopper (s. XX. Realismo contemporáneo. EEUU, Norteamérica)


Azul por la mañana. Evgeniy Monahov (s. XXI. Rusia)



Deseo. Rob Hefferan (s. XXI. Inglaterra)



Diciembre. Karen Hollingsworth (s. XXI. EEUU, Norteamérica)



Silla verde. Jeffrey T. Larson (s. XXI. EEUU, Norteamérica)



Gürbüz Dogan Eksioglu (s. XXI. Ilustración. Turquía)



Interior de la casa de campo. Berthe Morrissot (s. XIX. Impresionismo. Francia)



Café. David Cobley (s. XXI. Inglaterra)



Pañuelo de seda. Dimitriy Lisichenko (s. XXI. Rusia)



La partida de ajedrez. Marcel Duchamp (s. XX. Fauvismo, aunque fue fundamentalmente un artista del Dadaísmo. Francia)



El primer sorbo. Belinda del Pesco (s. XXI. EEUU, Norteamérica)



Café express. Richard Estes (s. XX. Fotorealismo. EEUU, Norteamérica)



Momentos V. Aldo Balding (s. XXI. Mares del Sur, reside en Francia)


Pintor figurativo, importante retratista, muchas de sus figuras se representan de espaldas: "Cuando una persona está de frente, es un retrato, y la mística se ha ido", explica Aldo.



Café negro. Anatolyi Rozanskyi (s. XXI. Rusia)

Mirando las libélulas. Valeria Kotsavera (s. XXI. Rusia)



Alguien dijo adios. Shwan Zents (s. XXI. EEUU, Norteamérica)



Mesa del café. John Yardley (s. XXI. Acuarela. Inglaterra)




Tormenta. James Jacques Joseph Tissot (s. XIX. Impresionismo. Francia)



En el conservatorio. James Jacques Joseph Tissot

 
Inspiración por la mañana. Michael e Inessa Garmash (s. XXI. Ucrania)



Tarde en Ostende. James Ensor (s. XX. Expresionismo. Bélgica)



Conocedor del café. Angel Sarkela y Andrew Sur (s. XXI. Diseño gráfico. EEUU, Norteamérica. Pintado con café 100%)





martes, 8 de febrero de 2011

Flan de huevo

 
 



El flan de huevo de toda la vida, el que se hace en casa:

Ingredientes
 
1 litro de leche, azúcar, 6 huevos
 

Preparación
 
Se coloca una flanera en el fuego para hacer caramelo. Se añaden azúcar y una cucharadita de agua (de las de café). Bañamos todo el molde con el caramelo.
 Se añaden en un bol 6 huevos y ocho cucharadas de azúcar. Batimos. A continuación agregamos 1 litro de leche. Se mezcla.
 
Cuando el azúcar de la flanera esté frío, añadimos la mezcla.
Calentamos el horno a 180º e introducimos un recipiente con agua. Colocamos la flanera dentro (si no queremos utilizar el horno, podemos poner al fuego una cazuela con agua, introducimos el mode y tapamos). Esperamos media hora. Pinchamos con una varilla; si sale limpia, el flan estará listo.
 
Desmoldamos y a saborearlo.




 

sábado, 5 de febrero de 2011

Manitas de cerdo







Manitas de cerdo al estilo de mi madre y de mi abuela, con mucha paciencia y con mucho amor. Una receta que no puede perderse:

Ingredientes
6 manitas de cerdo, 2 cebollas, 1 cabeza de ajos, 2 hojas de laurel, pimentón de la Vera, guindilla, harina, aceite de oliva y sal.

Preparación
Se limpian y se lavan las manitas. Se ponen a cocer y, cuando rompa el hervor, se retira el agua de la cocción.

En una cazuela se añade agua muy caliente, 2 hojas de laurel, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos entera y sal. Dejamos cocer durante 2 horas. Una vez cocidas, se retiran y se dejan enfriar (reservamos el agua de la cocción). Se rebozan con harina y se fríen (cuidado porque salta mucho. También se pueden dejar sin rebozar). Se colocan en la cazuela.

En una sartén con aceite, añadimos 1 cebolla, 2 ó 3 dientes de ajo, pimentón y lo sofreímos todo un poco. Añadimos harina y dejamos pochar. Una vez pochado, se saca todo y lo majamos en un mortero. Añadimos el agua de la cocción a la sartén y mezclamos (si no queda bastante espeso se agrega un poco de Maizena desleída en agua previamente). Dejamos hervir y añadimos a las manitas (si las queremos un poco picantes, podemos añadir guindilla). Rectificamos de sal y cocemos aproximadamente un cuarto de hora. ¡Listas!

Podemos acompañarlas con patatas fritas en cuadrados.

Deliciosas.


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